Pain facile (très économique, rapide, santé et pratique)

Voici ma recette à succès, rapide et économique pour faire une belle miche de pain comme à la boulangerie.

Ingrédients :

3 tasses de farine (au choix)

1/4 cuillière de levure à pain

1 5/8 tasse d’eau à température moyenne

1 cuillère  de sel

Bien mélanger tous les ingrédients laisser reposer dans dans un plat dans un endroit comme le four micro-onde en gardant la porte ouverte pendant 12 heures, enveloppé dans un sac plastique. Vous pouvez aussi diversifier votre miche en y ajoutant des raisins sec, des olives, des noix, etc.  Je l’utilise aussi pour faire des pâtes à pizza.

Lorsque la pâte fait des bulles elle est prête.

Soupoudrez de la farine sur l’espace de travail et déposer la pâte.

Soupoudrer de la farine aussi sur la pâte et pliez-la en 3.

Laissez reposer 2 heures dans un linge.  A ce moment elle devrait avoir doublée.

Préchauffer le four à 450 degré 30 avant que la pâte ait fait son 2 heures.  Faire cuire la pâte 30 minutes avec le couvercle dans une cocote de fonte, de Pyrex ou de céramique.  Faire cuire 15 minutes de plus sans couvercle pour avoir un beau pain doré.

Bonne appétit !

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